Чернично-персиковый тарт
Тарт очень вкусный и на следующий день после приготовления. Можно кушать его холодным или слегка разогреть в микроволновке. Подавать с чаем, молоком на завтрак или на десерт с кремом или мороженым.
???????????
- для теста: 1 1/4 ст просеянной муки
- 1 ст.л. сахара
- щепотка соли
- цедра половины лимона или апельсина
- 113 г холодного масла
- ваниль
- 1/4 ст холодного кефира
- для начинки: 2 ст черники
- 4-6 персиков
- 2-3 ст.л. сахара
- 2 ч.л. сока лимона
- цедра половины лимона или апельсина
- 1.5 ст.л. крахмала
- 1.5 ст.л. муки
??????????
Я готовила тесто в кухонном комбайне, смешав муку с сахаром, солью, цедрой лимона и ванилью. Добавить к муке холодное масло нарезанное на кубики, измельчить до получения крошки. Затем влить холодный кефир, еще раз взбить. Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и оставить в холодильнике минимум на 1 час.
Нарезать персики дольками и выложить в глубокую миску. К ним добавить черницу, сахар, сок лимона, муку и крахмал. Все перемешать и оставить на 30-60 мин.
Раскатать тесто на разделочной доске присыпанной мукой и выложить в форму диаметром 9 инч. Подравнять края, лишнее тесто убрать. Я обычно выкладываю тесто на пленку, сверху накрываю другой пленкой и раскатываю тесто, так оно не прилипает. Если тесто слишком мягкое и липкое, положите его в морозилку на очень короткое время и опять раскатайте.
Выложить начинку в форму, слегка разровнять и поставить форму с тартом в разогретую до 180'С духовку на 40-50 мин.
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
